Schaf Filet (mager) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 % Alternative finden	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

Energieverteilung

Fett 24 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 76 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 40 %
einfach ungesättigte 43 %
mehrfach ungesättigte 5 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	150 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	630 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 6 % NW) 6 %	3 g (≈ 4 %) 4 %	63 g
Eiweiß	28 g (≈ 54 % NW) 54 %	19 g (≈ 36 %) 36 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	67 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	77 µg (26 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	51 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	221 µg (≈ 18 % NW) 18 %	147 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.806 µg (≈ 32 % NW) 32 %	3.204 µg (≈ 21 %) 21 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	10.473 µg (≈ 62 % NW) 62 %	6.982 µg (≈ 41 %) 41 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	260 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	67 µg (≈ 5 %) 5 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	23 µg (≈ 6 % NW) 6 %	15 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	1,3 µg (≈ 33 %) 33 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	224 µg (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	149 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,15 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,10 g (≈ 2 %) 2 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	16,5 mEq
Natrium	61 mg (≈ 4 % NW) 4 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	224 mg (≈ 6 % NW) 6 %	149 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	11 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	27 mg (≈ 8 % NW) 8 %	18 mg (≈ 5 %) 5 %	350 mg
Phosphor	224 mg (≈ 32 % NW) 32 %	149 mg (≈ 21 %) 21 %	700 mg
Schwefel	239 mg	159 mg
Chlorid	93 mg (≈ 4 % NW) 4 %	62 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	2.680 µg (≈ 21 % NW) 21 %	1.787 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	3.768 µg (≈ 44 % NW) 44 %	2.512 µg (≈ 30 %) 30 %	8.500 µg
Kupfer	151 µg (≈ 12 % NW) 12 %	101 µg (≈ 8 %) 8 %	1.250 µg
Mangan	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	28 µg (≈ 1 % NW) 1 %	19 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	123 %
Isoleucin	1.388 mg (≈ 93 % NW) 93 %	925 mg (≈ 62 %) 62 %	1.500 mg
Leucin	2.124 mg (≈ 73 % NW) 73 %	1.416 mg (≈ 48 %) 48 %	2.925 mg
Lysin	2.289 mg (≈ 102 % NW) 102 %	1.526 mg (≈ 68 %) 68 %	2.250 mg
Methionin	680 mg (≈ 87 % NW) 87 %	453 mg (≈ 58 %) 58 %	780 mg
Cystein	340 mg (≈ 110 % NW) 110 %	227 mg (≈ 73 %) 73 %	310 mg
Phenylalanin	1.076 mg (≈ 347 % NW) 347 %	717 mg (≈ 231 %) 231 %	310 mg
Tyrosin	963 mg (≈ 51 % NW) 51 %	642 mg (≈ 34 %) 34 %	1.875 mg
Threonin	1.274 mg (≈ 113 % NW) 113 %	849 mg (≈ 75 %) 75 %	1.125 mg
Tryptophan	340 mg (≈ 113 % NW) 113 %	227 mg (≈ 76 %) 76 %	300 mg
Valin	1.388 mg (≈ 71 % NW) 71 %	925 mg (≈ 47 %) 47 %	1.950 mg
Arginin	1.756 mg	1.171 mg
Histidin	765 mg (≈ 102 % NW) 102 %	510 mg (≈ 68 %) 68 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	14.383 mg	9.589 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.699 mg	1.133 mg
Asparaginsäure	2.548 mg	1.699 mg
Glutaminsäure	4.644 mg	3.096 mg
Glycin	1.388 mg	925 mg
Prolin	1.302 mg	868 mg
Serin	1.217 mg	811 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.798 mg	8.532 mg
Harnsäure	208 mg	139 mg
Purin	87 mg	58 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	46 mg	31 mg
Omega 6 Fettsäuren	165 mg	110 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,59 :1	2,39
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	15,14 :1	10,09
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	7 mg	5 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	7 mg	5 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	123 mg	82 mg
Pentadecansäure	21 mg	14 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	829 mg	553 mg
Heptadecansäure	35 mg	23 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	547 mg	365 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	18 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.587 mg	1.058 mg
Tetradecensäure	21 mg	14 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	92 mg	61 mg
Heptadecensäure	35 mg	23 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	1.573 mg	1.049 mg
Eicosensäure	7 mg	5 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	1.728 mg	1.152 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	130 mg	87 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	39 mg	26 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	35 mg	23 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	7 mg	5 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	211 mg	141 mg
Langkettige Fettsäuren	3.519 mg	2.346 mg
Glycerin und Lipoide	490 mg	327 mg
Cholesterin	88 mg	59 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	7 mg	5 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,2 P
P2	3,6 P	2,4 P
P3	2,0 P	1,3 P
P4	1,8 P	1,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,8 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	4,0 g	2,7 g
Rohprotein	27,9 g	18,6 g

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